2024年3月6日 / 最終更新日時 : 2024年3月6日 オレはゆうじ 未分類 【初心者必見】調味料を選ぶときの基本の考え方 大学生のとき、そうめんを食べるときにしょうゆとめんつゆを間違えた回数で日本5位の記録を持つ漢、 オレはゆうじです。 今日は料理をする上でもちろん欠かせない調味料のお話。 いやいや素材の味が一番だろ!!調味料なんてあくまで […]
2024年2月12日 / 最終更新日時 : 2024年2月20日 オレはゆうじ 未分類 【効率か】料理の時短テクニックって実際どうなん?【上達か】 調理器具コーナーを見つけたらどんな店でも必ずチェックする漢、 オレはゆうじです。 複数の料理を同時にこなすことを目標にごちゃごちゃ書いている「家庭料理の最適化」シリーズ 今回はその中でも重要なポイントである時短テクニック […]
2024年2月10日 / 最終更新日時 : 2024年2月20日 オレはゆうじ 未分類 冷めてもおいしい料理のポイントとは? のり弁に入っている漬物あっためてもうまい オレはゆうじです。 今回は前回解説した作り置きについて、最重要視するべき「冷めてもおいしい」を実現するために必要なポイントについて書いていこうと思います。 ※前回の記事はこちら […]
2023年12月13日 / 最終更新日時 : 2024年2月20日 オレはゆうじ 未分類 「作り置き」という料理のジャンルについて【加熱がマスト】 スーパーのお惣菜は容器が変形してバーコードが真っ黒になるまであっためる漢、 オレはゆうじです。 ワタクシフリーで料理代行(家事代行)の仕事をしておりまして。お客様のお宅へお伺いして主に作り置き中心の料理をしています。 こ […]
2023年12月12日 / 最終更新日時 : 2024年2月14日 オレはゆうじ 未分類 【いまどき必要?】レベル別に解説!料理本の使い方! 本は買って満足しがちな漢、 オレはゆうじです。 今回は料理本について。 料理が上手くなりたい!料理を始めたい! って思った方はなんだかんだ一度は手にとると思います。 とはいえ今時作り方なんてネットで調べればいくらでも出て […]
2023年11月22日 / 最終更新日時 : 2023年12月12日 オレはゆうじ 未分類 家庭における料理上手とはどういうことなのか オレはゆうじです。 もちろんおわかりかと思いますが、 フリーランスで料理代行の仕事をしています。 どんなことをしているかざっくり言うと、要は人ん家行って、作り置き中心の料理をしてます。 仕事の詳細については後日書こうと思 […]